Imagina el aroma inconfundible de un asado tradicional, el sonido de la piel crujiente al partirse y el sabor profundo que solo un horno de leña puede otorgar. El cochinillo asado es más que una comida; es el centro de las celebraciones, el sabor de la tradición y un homenaje a la gastronomía castellana. Pero, ¿es posible vivir esa experiencia auténtica sin pasar horas en la cocina? La respuesta es un rotundo sí.
En Portón Segoviano, hemos perfeccionado la receta familiar para llevar el verdadero sabor de Segovia directamente a tu mesa. Sigue leyendo y descubre por qué nuestro cochinillo asado transformará tu próxima reunión en un evento memorable.
¿Qué Hace Único al Cochinillo Asado al Estilo Segoviano?
No todo cochinillo puede presumir de ser “segoviano”. La autenticidad reside en tres pilares fundamentales que respetamos con devoción:
- La Materia Prima: Seleccionamos exclusivamente cochinillos de granjas segovianas, alimentados solo con leche materna. Esto garantiza una carne excepcionalmente tierna y jugosa.
- El Horno de Leña: Nuestro secreto mejor guardado. El calor envolvente y el aroma de la leña de encina son insustituibles. Es este proceso el que logra una cocción lenta y uniforme, dejando la carne melosa por dentro.
- La Receta Tradicional: Sin aditivos ni secretos complejos. Solo agua y sal. La magia reside en la maestría de nuestros asadores, que controlan el tiempo y la temperatura a la perfección para alcanzar el punto exacto de cocción.
De Nuestro Horno a Tu Mesa: La Experiencia Portón Segoviano
Hemos diseñado un proceso para que solo tengas que preocuparte de disfrutar. Asamos nuestros cochinillos y corderos de forma tradicional y los envasamos al vacío justo al terminar, conservando todo su jugo y sabor intactos.
Recibirás tu asado listo para un último toque de calor en tu propio horno. En tan solo 20 minutos, conseguirás ese acabado perfecto y la piel dorada y crujiente que caracteriza a un auténtico asado segoviano.
Guía Rápida: Cómo Lograr la Piel Crujiente Perfecta en Casa
- Precalienta tu horno: Ponlo a 220°C.
- Prepara el cochinillo: Colócalo en una bandeja con la piel hacia arriba.
- Hornea: Introdúcelo en el horno durante aproximadamente 20-25 minutos.
- Disfruta: Sabrás que está listo cuando la piel tenga un color dorado intenso y esté completamente crujiente. ¡El trinchado con un plato es la prueba final!
La Solución Perfecta para Tus Celebraciones
Olvídate del estrés de cocinar para muchos. Un cochinillo o cordero asado es la opción ideal para cualquier evento especial: comidas familiares, cumpleaños, aniversarios o reuniones con amigos. Sorprende a tus invitados con un plato principal de alta cocina, digno del mejor asador de Segovia, pero servido en la comodidad de tu hogar.
Haz Tu Pedido y Lleva la Tradición a Casa
Estás a un solo clic de transformar tu mesa. Experimenta la comodidad de recibir una joya gastronómica en casa, lista para calentar y disfrutar.
